Crème à l'Ail Rose de Lautrec Persillée
La crème d’ail n’est pas assez connue! C’est l’ingrédient secret, le petit plus qui étonne les papilles de vos amis! Multi usages et passe partout vous lui trouverez de nombreuses applications.

En voici quelques exemples:

Viandes et poissons. Au four , à la poêle, un peu de crème en fin de cuisson. A la vapeur un soupçon en début de cuisson.
Fondues: Comme sauces pour les viandes et pommes de terre, éventuellement délayer la crème d’ail dans un peu de crème fraiche épaisse.
Sauces La crème d’ail vous permet de relever les sauces subtilement Tartes salées Enduire le fond de tarte avec la crème d’ail, et redécouvrez vos tartes à la tomate, au thon, aux légumes…
Les pâtes Après cuisson, délayer la crème d’ail dans de la crème fraiche et verser sur les pâtes, servir aussitôt.
Salades Un peu de crème d’ail dans la vinaigrette et votre salade est toute gaite!
Ailloli: Un ailloli digeste c’est possible, avec la crème d’ail comme substitue à l’ail frais.
Apéritifs La crème s’utilise comme une tapenade

Poids net 85g

Les conseils de Françoise Arôme persillé: plutôt pâtes, poissons, moules, escargots, apéritifs; Arôme Piment d’Espelette: soupe de poissons, tarte au thon; Arôme Romarin: Grillade, tarte à la tomate; Arôme Curry: Poissons et pâtes; Soleillade: Poissons, légumes

Bon à savoir
Françoise CARAYOL sait ce qu’est la production de bons produits artisanaux! Après 20 ans de d’ élevage d’oies et canards et de production de succulents foies-gras. Françoise en 1998 se découvre une passion pour l’ail rose de Lautrec (81 Tarn) et décide de créer des recettes basées sur cet ingrédient pas tout a fait comme les autres.
Elle est d’autant plus convaincue de sa bonne idée, qu’il n’y a pas sur la place de producteur qui mette l’ail rose de Lautrec en valeur comme ingrédient. On trouve bien sur l’ail rose de Lautrec en manouille et Françoise vous le recommande. Tous les produits utilisés sont triés sur le volet, certains proviennent de producteurs ‘Bio’ et tous sont testés et validés par Françoise, bien sûr, mais aussi par ses clients habitués (et ils sont devenus difficiles!).